홍게 효능｜종류｜제철｜홍게 찌는 방법｜보관방법｜손질법｜요리 방법

홍게 효능｜종류｜제철｜홍게 찌는 방법｜보관방법｜손질법｜요리 방법

---

홍게는 깊은 바다에서 서식하는 갑각류로, 부드러운 살과 달콤한 맛이 특징입니다. 대게보다 가격이 저렴하면서도 감칠맛이 뛰어나 가성비 좋은 해산물로 인기가 많습니다. 주로 쪄서 먹거나 탕, 찜, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 지난 시간에는 홍게 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 홍게 가격 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 홍게 효능 / 종류 / 제철 / 찌는 방법 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

홍게 효능

1. 면역력 강화

• 홍게에는 아연과 셀레늄이 풍부해 면역력을 높이고 감염성 질환 예방에 도움을 줍니다.

2. 혈액 순환 개선

• 타우린 성분이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

3. 골다공증 예방

• 홍게 껍질에는 칼슘과 키토산이 풍부해 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 효과적입니다.

4. 다이어트와 근육 형성

• 홍게는 저지방 고단백 식품으로, 다이어트 중이거나 근육량을 늘리고 싶은 사람에게 적합합니다.

5. 피로 해소

• 홍게에 들어 있는 베타인과 비타민 B군이 신진대사를 촉진해 피로 회복에 도움을 줍니다.

---

홍게 종류

1. 참홍게

• 가장 일반적인 홍게로, 살이 부드럽고 단맛이 강한 것이 특징입니다.

2. 붉은대게

• 참홍게보다 크기가 크고 껍질이 단단하며, 씹는 맛이 있는 종류입니다.

3. 대왕홍게

• 홍게 중에서도 크기가 가장 크며, 주로 탕이나 찜 요리에 많이 사용됩니다.

4. 박달홍게

• 살이 꽉 차고 품질이 뛰어나 고급 홍게로 분류됩니다.

---

홍게 제철

홍게의 제철은 11월부터 5월까지이며, 특히 겨울철(12월~2월) 에 가장 살이 꽉 차고 맛이 뛰어납니다. 이 시기에 홍게를 먹으면 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

---

홍게 찌는 방법

1. 홍게 손질하기

• 홍게를 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 후 준비합니다.

2. 찜기에 물을 끓이기

• 냄비에 물을 넣고 찜기를 올린 뒤 물이 끓을 때까지 기다립니다.

3. 홍게 배를 위로 향하게 올리기

• 홍게를 배 쪽이 위를 향하도록 찜기에 올리면 육즙이 빠지는 것을 방지할 수 있습니다.

4. 찜 시간 조절

• 중간 크기의 홍게는 15~20분, 큰 홍게는 20~25분 정도 찝니다.

5. 찐 후 5분간 뜸 들이기

• 찌는 시간이 끝난 후 바로 먹지 말고, 5분 정도 뜸을 들이면 더욱 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.

---

홍게 보관 방법

1. 신선한 상태에서 냉장 보관

• 살아 있는 홍게는 젖은 신문지로 감싼 후 냉장 보관하면 하루 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.

2. 냉동 보관

• 장기간 보관하려면 찐 후 껍질을 벗겨 살만 보관하는 것이 좋으며, 밀폐 용기에 넣어 냉동하면 1~2개월 보관 가능 합니다.

3. 해동 방법

• 냉동된 홍게는 실온에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋으며, 빠르게 해동하려면 냉장고에서 5~6시간 동안 두는 것이 좋습니다.

---

홍게 손질 방법

1. 흐르는 물로 헹구기

• 홍게 표면의 불순물을 제거하기 위해 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.

2. 솔을 이용해 닦기

• 껍질 사이의 이물질을 제거하기 위해 부드러운 솔로 문질러 닦아줍니다.

3. 소금물에 담그기(선택사항)

• 바닷물과 비슷한 농도의 소금물에 5~10분 정도 담갔다가 헹구면 비린내가 줄어듭니다.

4. 손질 후 찬물에 담가두기

• 세척이 끝난 홍게는 찬물에 담가 잠시 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

---

홍게 요리 방법

1. 홍게 찜

• 찜기에 올려 간단하게 쪄서 먹는 방식으로, 가장 홍게의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

2. 홍게탕

• 홍게를 통째로 넣고 시원한 국물을 우려낸 탕으로, 대파, 무, 다시마 등을 함께 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아집니다.

3. 홍게 볶음밥

• 찐 홍게의 살을 발라낸 후 밥과 함께 볶아 감칠맛이 살아 있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.

4. 홍게 라면

• 라면을 끓일 때 홍게를 함께 넣으면 국물 맛이 깊어지고 해물 라면의 풍미를 즐길 수 있습니다.

5. 홍게죽

• 홍게 살을 으깨어 죽을 끓이면 영양가 높은 홍게죽을 만들 수 있습니다.

6. 홍게 버터구이

• 홍게 살을 발라내어 버터와 함께 구우면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.

---

홍게는 맛과 영양이 뛰어나 많은 사람들이 즐겨 찾는 갑각류입니다. 가격이 합리적이면서도 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리에 활용할 수 있어 인기가 많습니다. 신선한 홍게를 제철에 맞춰 맛있게 즐기면서 건강까지 챙겨보세요.

---

2025.03.29 - [효능과 건강] - 홍게 부작용｜유래｜칼로리｜홍게 가격｜영양성분｜GI지수｜권장섭취량

홍게 부작용｜유래｜칼로리｜홍게 가격｜영양성분｜GI지수｜권장섭취량

2025.03.10 - [효능과 건강] - 바지락 효능｜종류｜제철｜보관방법｜바지락 해감｜맛있게 먹는방법

바지락 효능｜종류｜제철｜보관방법｜바지락 해감｜맛있게 먹는방법

2025.03.10 - [효능과 건강] - 주꾸미 효능｜종류｜제철｜금어기｜쭈꾸미 보관법｜손질｜먹는 방법

주꾸미 효능｜종류｜제철｜금어기｜쭈꾸미 보관법｜손질｜먹는 방법