반응형 금태영양성분1 금태 부작용｜이름뜻｜칼로리｜눈볼대 영양성분｜GI지수｜당뇨｜권장량 금태 부작용｜이름뜻｜칼로리｜눈볼대 영양성분｜GI지수｜당뇨｜권장량금태(눈볼대)는 우리나라 남해안과 동해 남부 해역의 수심 100~400m 깊은 바다에서 주로 잡히는 고급 어종으로, 붉은빛이 도는 몸색과 유난히 크고 맑은 눈이 특징인 흰살 생선입니다. 표준명은 ‘눈볼대’이지만, 남해 지역에서는 금빛 비늘이 반짝이는 모습 때문에 ‘금태’로 불립니다. 살결은 부드럽고 지방이 풍부하여 고소하면서도 진한 풍미를 자랑하며, 구이·조림·찜 등 다양한 요리에 활용됩니다. 지방이 많음에도 비린내가 적고 담백해 고급 일식집이나 고급 한정식집에서 주로 사용됩니다. 일본에서는 ‘노도구로(のどぐろ)’라고 불리며 최고급 생선 중 하나로 꼽힐 만큼 귀한 생선입니다. 최근에는 양식과 냉동 유통이 가능해져 일반 소비자도 접할 수 있으나.. 2025. 10. 13. 이전 1 다음 반응형
