반응형 섬초무침만드는법1 섬초 시금치 차이｜효능｜제철｜섬초무침 만드는법｜요리｜손질｜칼로리 섬초 시금치 차이｜효능｜제철｜섬초무침 만드는법｜요리｜손질｜칼로리섬초는 전라남도 신안군 비금도 지역에서 주로 재배되는 재래종 시금치로, 한겨울의 모진 해풍과 추위를 견디며 자라나 독보적인 단맛과 아삭한 식감을 자랑하는 겨울철 별미 채소입니다. 일반적인 시금치가 위로 길게 솟아 자라는 것과 달리, 섬초는 매서운 바닷바람을 맞으며 땅에 딱 붙어 옆으로 퍼지며 자라기 때문에 잎이 두껍고 속이 꽉 찬 것이 특징입니다. 특히 비금도의 기름진 갯벌 땅에서 바닷물의 미네랄을 머금고 자라나기 때문에 일반 시금치보다 당도가 월등히 높으며, 씹을수록 배어 나오는 고소한 풍미가 일품입니다. 겨울 추위가 깊어질수록 스스로를 보호하기 위해 당분을 축적하는 성질 덕분에 '설탕 시금치'라는 별명이 붙을 정도로 달콤한 맛을 지니고 있.. 2026. 1. 28. 이전 1 다음 반응형
