반응형 토란제철1 토란 효능｜심는시기｜수확시기｜껍질까는법｜요리 방법｜토란 보관방법 토란 효능｜심는시기｜수확시기｜껍질까는법｜요리 방법｜토란 보관방법토란은 천남성과에 속하는 구근류 식물로, 감자와 비슷한 외형을 지녔지만 미끈한 질감과 특유의 아린 맛이 있는 뿌리채소입니다. 주로 알뿌리(토란대 아래에서 자라는 둥근 알갱이)를 식용하며, 조림이나 국물 요리에 쓰여 부드럽고 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 한국에서는 추석 무렵 토란국으로 많이 활용되며, 한방에서는 위장 기능을 돕고 체내 노폐물 배출에 이롭다고 여겨져 왔습니다. 익히면 특유의 아린 맛이 사라지고 식감이 부드러워져 어린이나 노약자도 쉽게 섭취할 수 있습니다. 잎과 줄기인 ‘토란대’도 데쳐 말린 후 된장국 등에 활용되며, 전통 음식의 중요한 재료로 쓰입니다. 구황작물로서 예부터 한국, 중국, 일본 등에서 폭넓게 재배되어 왔으며, 식량 자.. 2025. 7. 31. 이전 1 다음 반응형
