까마중 부작용｜유래｜칼로리｜까마중술 담그기｜영양소｜혈당｜권장량

까마중 부작용｜유래｜칼로리｜까마중술 담그기｜영양소｜혈당｜권장량

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까마중은 가지과의 한해살이풀로, 우리나라 들이나 산기슭, 밭 가장자리에서 자생하는 토종 식물입니다. 여름철이면 작고 동그란 열매가 검게 익으며, 민간에서는 주로 간 해독, 염증 완화, 기침 완화 등에 약초로 활용되어 왔습니다. 특히 까마중 열매는 효소, 술, 즙 등 다양한 형태로 섭취되어 건강식으로 사랑받고 있습니다. 지난 시간에는 까마중 효능 / 수확시기 / 제철 / 까마중 효소 만드는법 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 까마중 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 까마중 술 담그기 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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까마중 부작용

① 덜 익은 열매의 독성

까마중 열매는 완전히 익기 전에는 ‘솔라닌(Solanine)’이라는 독성 성분을 많이 함유하고 있습니다. 이 성분은 중추신경계에 영향을 줄 수 있어 메스꺼움, 구토, 설사, 어지럼증 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 반드시 검게 익은 열매만 섭취해야 합니다.

② 과다 섭취 시 위장 장애

완숙 열매라 하더라도 과량으로 섭취할 경우 위장에 부담을 주어 복통이나 설사를 일으킬 수 있습니다.

③ 임산부와 어린이 주의

까마중은 강한 약성을 가지고 있으므로, 임산부나 어린이는 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 특히 태아나 성장기 어린이에게는 독성에 더 민감할 수 있습니다.

④ 약물 복용 중인 경우 주의

까마중의 해독 및 이뇨 작용은 특정 약물과 상호작용할 수 있으므로, 간질환 약물, 혈압약, 이뇨제 등을 복용 중인 사람은 섭취 전 전문가 상담이 필요합니다.

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까마중 이름유래

‘까마중’이라는 이름은 검게 익은 열매의 색이 마치 까마귀처럼 까맣다는 데서 유래한 이름입니다. ‘까마’는 까마귀를 뜻하고, ‘중’은 옛 방언에서 열매나 작물을 의미하는 접미어로, ‘까맣고 작은 열매’라는 뜻을 지닌 말입니다. 지역에 따라 ‘가마중’, ‘가마종이’, ‘검정앵두’ 등으로도 불립니다.

 

 

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까마중 칼로리 (100g 당)

까마중 열매의 열량은 약 45~50kcal (100g 당) 정도로 매우 낮은 편입니다. 과일처럼 달콤한 맛이 있으나 당 함량이 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로도 적합합니다. 설탕이나 꿀 등을 첨가하지 않은 생열매나 효소 형태로 섭취 시 칼로리 부담이 적습니다.

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까마중 술 담그는 방법

① 재료 준비

• 까마중 열매(완숙) 1kg

• 담금주(소주 35도 이상) 1.8L

• 유리병(3L 이상)

• 소독용 알코올

② 세척 및 손질

검게 완숙된 열매만 선별하여 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤, 물기를 완전히 제거합니다. 병은 열탕 소독 후 말려 위생을 유지합니다.

③ 담그기

병에 까마중 열매를 먼저 넣고, 그 위에 소주를 붓습니다. 밀봉하여 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에서 최소 3개월 이상 숙성합니다.

④ 숙성과 활용

3개월 후 까마중 열매를 걸러내고, 술만 다시 병에 담아 추가로 3개월 이상 숙성하면 깊은 맛이 납니다. 하루 한두 잔 정도의 소량 음용이 건강 증진에 도움이 되며, 간 건강과 염증 완화에 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.

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까마중 영양성분 (100g 당)

까마중은 작은 열매이지만 다양한 영양소가 균형 있게 들어 있습니다.

 

• 탄수화물: 약 11g

• 식이섬유: 약 3g

• 단백질: 약 1.2g

• 지방: 0.3g 이하

• 비타민 C: 약 30~40mg

• 칼슘: 35mg

• 철분: 0.8mg

• 베타카로틴: 소량

• 항산화 성분: 플라보노이드, 폴리페놀류 포함

 

까마중은 특히 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화와 노화 방지에 효과적이며, 비타민 C도 다량 함유되어 있어 감기 예방이나 피부 건강에 좋습니다.

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까마중 GI지수 (혈당지수)

까마중의 정확한 GI지수(혈당지수)는 실험적 수치로 공식화되어 있지 않지만, 유사한 저당도 과일에 비추어볼 때 GI지수는 약 35~45로 추정됩니다. 이는 저혈당 식품에 해당하며, 혈당을 급격히 올리지 않기 때문에 당뇨 환자도 적정량 섭취 시 부담이 적습니다. 단, 설탕이나 꿀을 넣은 형태(효소, 술)는 GI가 높아질 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

 

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까마중 하루 권장섭취량

까마중은 약용식물로 분류되기 때문에 일반 과일처럼 다량 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

 

• 생과 기준: 하루 20~30g (약 한 줌) 정도

• 효소나 즙 기준: 하루 30ml~50ml 내외

• 술 형태: 하루 한 잔 이하(30ml 이내)로 제한

 

과잉 섭취 시 위장장애나 독성 문제가 발생할 수 있으므로, 지속적인 복용을 원할 경우에는 2~3주 복용 후 1주 휴식을 가지는 방식이 좋습니다.

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까마중은 우리 주변에서 쉽게 자라는 풀 한 포기처럼 보이지만, 실제로는 항염, 간 보호, 항산화 효과를 지닌 강력한 자연 약초입니다. 올바른 방식으로 손질하고 성숙한 열매만을 활용한다면, 까마중은 훌륭한 건강식재료로서 일상에 유익한 에너지를 불어넣을 수 있습니다. 자연의 선물인 까마중을 이해하고 섭취법을 지키며 건강한 삶에 활용해 보시길 바랍니다.

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