모과 효능｜종류｜수확시기｜모과차 만들기｜보관 방법｜손질｜먹는 방법

모과 효능｜종류｜수확시기｜모과차 만들기｜보관 방법｜손질｜먹는 방법

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모과는 상큼한 향이 특징인 가을철 대표 열매로, 생으로 먹기보다는 차나 청으로 즐기는 것이 일반적입니다. 단단한 질감과 강한 향 덕분에 한방에서는 약재로도 활용되며, 감기 예방과 기침 완화에 효과적인 과일로 알려져 있습니다. 특히 모과차는 몸을 따뜻하게 해주어 환절기 건강 관리에 도움을 줍니다. 지난 시간에는 모과 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 모과주 담그는법 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 모과 효능 / 종류 / 수확시기 / 제철 / 모과차 만드는법 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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모과 효능

① 기침과 가래 완화

모과는 폐를 촉촉하게 해주는 효능이 있어 기침이나 가래, 기관지염 완화에 좋습니다. 특히 건조한 가을, 겨울철에 따뜻한 모과차를 마시면 기관지 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다.

② 소화 기능 개선

모과에는 타닌과 유기산이 풍부해 위장의 소화 기능을 도와줍니다. 과식하거나 소화불량 증상이 있을 때 모과차를 마시면 속이 편안해지고 더부룩함을 완화할 수 있습니다.

③ 피부 건강 및 노화 방지

모과에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 비타민C가 풍부해 피부를 맑고 탄력 있게 유지해주며, 노화 방지에도 효과적입니다.

④ 면역력 강화

비타민C와 아연 등의 성분이 면역력 향상에 기여합니다. 환절기 감기 예방이나 몸살에 탁월한 효능을 발휘합니다.

⑤ 관절 통증 완화

한방에서는 모과를 근육과 뼈를 튼튼하게 하고, 관절통과 류머티즘 증상을 완화하는 약재로 사용해 왔습니다.

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모과 종류

① 참모과

자생종에 가까운 모과로, 열매의 향이 진하고 단단하며 약효가 뛰어나 약재나 차 재료로 주로 사용됩니다.

② 개량모과

재배를 통해 맛과 향을 개선한 품종으로, 단맛이 다소 있으며 가공용으로 활용됩니다. 주로 모과청, 모과잼 등에 사용됩니다.

③ 화모과(산모과)

작고 둥근 형태이며 향이 약하지만 관상용으로 적합하고 식용으로도 사용됩니다. 나무의 꽃이 아름다워 정원수로도 인기가 있습니다.

 

 

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모과 수확시기 및 제철

모과는 일반적으로 10월 중순부터 11월 초까지 수확되며, 이 시기가 가장 향이 짙고 영양이 풍부합니다. 특히 가을철, 서리가 내리기 전 수확한 모과가 맛과 향이 우수하여 모과차나 모과청으로 활용하기에 가장 적합합니다.

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모과차 만드는 법

① 재료 준비

• 모과 1kg

• 설탕 1kg (또는 꿀)

• 소독된 유리병

② 모과 손질

모과를 깨끗이 씻은 후 0.5cm 두께로 얇게 썰고, 씨는 제거합니다.

③ 절임 및 숙성

썬 모과와 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 담고, 윗면에도 설탕을 충분히 덮어 공기 접촉을 막습니다.

뚜껑을 닫고 상온에서 2~3일 숙성한 후 냉장 보관하며 약 3주 후부터 섭취할 수 있습니다.

④ 모과차 끓이기

청에서 모과 조각과 시럽을 꺼내어 따뜻한 물에 희석하거나, 건조 모과를 물에 끓여도 좋습니다.

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모과 보관방법

① 생모과 보관

실온에 두면 금방 무르기 때문에 신문지로 하나하나 싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 약 2~3주 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.

② 모과청 보관

설탕에 절인 모과청은 냉장 보관 시 6개월 이상 보관 가능하며, 꺼낼 때는 항상 깨끗한 도구를 사용해야 변질을 막을 수 있습니다.

③ 건조 모과 보관

건조한 모과 조각은 밀봉한 상태로 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 1년 이상 보관이 가능합니다.

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모과 손질방법

① 모과 표면은 미세한 솜털과 이물질이 많아 솔이나 수세미로 문질러가며 깨끗하게 씻습니다.

② 씻은 후 꼭지 부분과 밑동을 자르고, 과육을 세로 방향으로 잘라 씨를 제거합니다.

③ 껍질째 사용하는 것이 일반적이나, 입맛에 따라 벗기기도 합니다.

④ 생으로는 단단하고 떫기 때문에 얇게 썰거나 갈아서 설탕과 함께 숙성하거나 끓여 사용합니다.

 

 

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모과 먹는방법

① 모과청 또는 모과차

가장 일반적인 섭취법으로, 따뜻한 물이나 탄산수에 타서 마시면 감기 예방과 피로 회복에 좋습니다.

② 건조 모과차

모과를 얇게 썰어 햇볕에 말린 뒤 물에 끓여 차로 마시면 향긋하고 진한 풍미를 즐길 수 있습니다.

③ 모과잼 또는 모과정과

절인 모과를 졸여서 잼으로 만들거나, 꿀에 재운 뒤 말려서 정과로 만들어 간식처럼 먹을 수 있습니다.

④ 요리 재료로 활용

모과는 고기 요리에 넣으면 육질을 부드럽게 해주는 역할을 하며, 돼지고기 수육이나 닭백숙 등에도 잘 어울립니다.

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모과는 향긋한 향과 함께 건강을 챙길 수 있는 가을의 선물 같은 과일입니다. 차, 청, 정과 등 다양한 방법으로 활용할 수 있으며, 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 특히 감기나 기관지 질환이 잦은 환절기에 모과를 꾸준히 섭취하면 건강에 큰 이로움을 줄 수 있습니다.

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