배추 부작용｜유래｜칼로리｜배추 된장국 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

배추 부작용｜유래｜칼로리｜배추 된장국 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

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배추는 아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징인 대표적인 채소로, 다양한 요리에 활용됩니다. 주로 김치의 주재료로 사용되며, 국물 요리와 볶음 요리에도 잘 어울립니다. 비타민과 식이섬유가 풍부하여 건강에 유익하지만, 과다 섭취 시 주의해야 할 점도 있습니다. 지난 시간에는 배추 효능 / 종류 / 제철 / 배추 절이는 방법 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 배추 부작용 / 이름 유래 / 배추된장국 황금레시피 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량 에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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배추 부작용

① 소화 장애

• 배추에는 불용성 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 가스가 차거나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.

② 갑상선 기능 저하 가능성

• 배추에는 ‘고이트로겐’ 성분이 있어 갑상선 기능이 약한 사람이 과다 섭취하면 요오드 흡수를 방해할 수 있습니다.

③ 위장 장애

• 차가운 성질을 가지고 있어 위가 약한 사람이 많이 먹으면 소화불량이나 설사를 유발할 수 있습니다.

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배추 이름 유래

• 배추는 한자어로 ‘백채(白菜)’에서 유래되었으며, ‘흰 채소’라는 뜻을 가지고 있습니다.

• 우리나라에서는 ‘배춧잎이 여러 겹으로 겹쳐진 모습’ 때문에 ‘배’(쌓다) + ‘추’(채소)라는 의미로 불리기도 합니다.

• 중국과 일본에서도 ‘백채’라는 표현을 사용하며, 서양에서는 ‘Chinese cabbage’로 알려져 있습니다.

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배추 칼로리(100g 당)

• 약 12~15kcal로 매우 낮은 편이며, 다이어트 식단에 활용하기 좋은 채소입니다.

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배추 된장국 황금 레시피

재료

• 배추 200g, 된장 1.5큰술, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 멸치 다시마 육수 600ml

만드는 방법

① 육수 만들기

• 냄비에 물 600ml와 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 건더기를 건져냅니다.

② 배추 넣기

• 깨끗이 손질한 배추를 한입 크기로 썰어 육수에 넣고 5분간 끓입니다.

③ 된장 풀기

• 된장을 체에 걸러 풀어주고, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓입니다.

④ 두부와 대파 추가

• 두부를 깍둑 썰어 넣고 2~3분 더 끓인 뒤 마지막에 대파를 넣고 불을 끕니다.

⑤ 완성

• 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 추가해 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

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배추 영양성분(100g 당)

① 칼로리: 약 12~15kcal

② 탄수화물: 2.3g

③ 단백질: 1.1g

④ 지방: 0.2g

⑤ 식이섬유: 1.2g

⑥ 비타민 C: 25mg (면역력 강화)

⑦ 칼슘: 40mg (뼈 건강)

⑧ 칼륨: 230mg (혈압 조절)

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배추 GI지수 (혈당지수)

• 약 32로 낮은 편이며, 혈당을 급격하게 올리지 않아 당뇨 환자도 비교적 부담 없이 섭취할 수 있습니다.

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배추 하루 권장섭취량

• 성인 기준 1일 200~300g 정도가 적당합니다.

• 김치, 국, 샐러드 등 다양한 형태로 섭취하면 건강에 더욱 좋습니다.

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배추는 칼로리가 낮고 영양이 풍부하여 건강한 식단에 유용한 채소입니다. 하지만 과다 섭취 시 위장 장애나 갑상선 기능 저하를 유발할 수 있어 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 다양한 조리법으로 배추를 즐기며 균형 잡힌 영양을 섭취하세요.

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