양배추 부작용｜유래｜칼로리｜양배추 삶는방법｜영양소｜혈당｜권장량

양배추 부작용｜유래｜칼로리｜양배추 삶는방법｜영양소｜혈당｜권장량

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양배추는 아삭한 식감과 달큼한 맛이 특징이며, 위 건강에 좋은 대표적인 채소입니다. 식이섬유와 비타민이 풍부해 소화기 건강을 돕고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생으로 먹거나 찌고, 삶아서 섭취할 수 있어 활용도가 높습니다. 지난 시간에는 양배추 효능 / 종류 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 양배추 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 삶는 방법 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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양배추 부작용

① 가스 발생 및 소화불량

• 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취하면 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있습니다.

② 갑상선 기능 저하 가능성

• 양배추에 포함된 고이트로겐 성분이 요오드 흡수를 방해할 수 있어, 갑상선 기능이 저하된 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

③ 혈당 저하 가능성

• 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨약을 복용 중인 경우 혈당이 너무 떨어지지 않도록 주의해야 합니다.

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양배추 이름 유래

• 양배추는 한자어로 ‘洋白菜(양백채)’에서 유래되었으며, ‘서양에서 들어온 배추’라는 의미를 가집니다.

• 서양에서는 ‘Cabbage(캐비지)’라고 부르며, 이는 라틴어 ‘카푸툼(Caput, 머리)’에서 유래되었습니다.

• 배추와는 달리 잎이 둥글게 뭉쳐 있는 형태가 특징이며, 유럽에서는 오래전부터 중요한 채소로 이용되었습니다.

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양배추 삶기

① 양배추 손질하기

• 겉잎을 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.

② 끓는 물에 소금 약간 넣기

• 소금을 약간 넣으면 양배추의 색과 맛이 더욱 살아납니다.

③ 삶기

• 끓는 물에 양배추를 넣고 약 3~5분간 데칩니다.

• 너무 오래 삶으면 물러질 수 있으니 적당히 익힌 후 건져냅니다.

④ 찬물 헹구기(선택 사항)

• 아삭한 식감을 원할 경우 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.

⑤ 활용하기

• 쌈 채소, 샐러드, 국 요리 등에 활용하면 좋습니다.

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양배추 칼로리(100g 당)

• 약 25kcal로 매우 낮아 다이어트 식단에 적합합니다.

 

 

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양배추 영양성분(100g 당)

① 칼로리: 25kcal

② 탄수화물: 5.8g

③ 단백질: 1.3g

④ 지방: 0.1g

⑤ 식이섬유: 2.5g (장 건강에 도움)

⑥ 비타민 C: 36mg (면역력 강화, 항산화 효과)

⑦ 칼륨: 170mg (혈압 조절) ⑧ 칼슘: 40mg (뼈 건강)

⑨ 폴리페놀 및 설포라판: 항산화 및 항암 효과

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양배추 GI지수 (혈당지수)

• 약 15로 매우 낮은 편이며, 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 환자도 섭취하기 좋은 채소입니다.

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양배추 하루 권장섭취량

• 성인 기준 하루 200~300g 정도가 적당합니다.

• 위 건강을 위해 섭취할 경우, 공복에 양배추즙으로 마시는 것도 좋은 방법입니다.

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양배추는 저칼로리이면서도 영양이 풍부해 건강에 좋은 채소입니다. 하지만 과다 섭취 시 소화불량이나 갑상선 기능 저하를 유발할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 위 건강 보호, 다이어트, 면역력 강화 등 다양한 효능을 가진 양배추를 균형 잡힌 식단에 활용해 보세요.

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