보말 부작용｜이름뜻｜칼로리｜보말 영양성분｜혈당지수｜당뇨｜적정량

보말 부작용｜이름뜻｜칼로리｜보말 영양성분｜혈당지수｜당뇨｜적정량

---

보말은 제주 해안에서 자라는 작은 소라류로, 학명은 ‘참소라(터보 코르누투스, Turbo cornutus)’에 해당하는 해산물입니다. 바위 틈이나 얕은 바닷가에서 해녀들이 손으로 채취하며, 쫄깃한 식감과 깊은 바다 향이 특징입니다. 특히 제주도에서는 국, 죽, 전 등에 활용되는 향토 재료로 널리 사랑받습니다. 타우린, 단백질, 칼슘 등 영양소가 풍부하며 저칼로리 고영양 식품으로 분류됩니다. 제철에는 내장이 꽉 차고 감칠맛이 뛰어나며, 보양식으로도 탁월한 가치를 지닌 해산물입니다. 지난 시간에는 보말 효능 / 종류 / 채취시기 / 제철 / 보말 손질 방법 / 먹는 방법 / 보관 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 보말 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 칼로리 / 보말 영양소 / 당뇨·혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

보말 부작용 • 주의할 점

① 알레르기 반응

보말은 조개, 소라와 같은 연체동물류에 속하므로, 갑각류나 패류 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 드물게 가려움, 두드러기, 구토 등 증상이 나타날 수 있습니다.

② 소화 불량 유발

쫄깃한 질감으로 인해 소화력이 약한 노약자, 어린이에게는 소화가 어려울 수 있습니다. 과식 시 위에 부담이 갈 수 있으므로 적정량 섭취가 바람직합니다.

③ 내장 섭취 주의

보말 내장은 쌉쌀한 맛과 향을 지니며 일부 요리에서 사용되지만, 소화불량 유발이나 고지혈증이 있는 경우 피하는 것이 좋습니다. 내장에 중금속이 농축될 수 있다는 의견도 있어, 깨끗이 손질하거나 제거 후 섭취하는 것이 안전합니다.

④ 요산 수치 상승 주의

보말에는 퓨린 성분이 포함되어 있어 통풍 환자의 경우 과다 섭취 시 요산 수치를 높일 수 있습니다. 다른 해산물과 마찬가지로 섭취량을 조절해야 합니다.

⑤ 채취 후 신선도 관리

채취한 보말은 쉽게 상하기 때문에 신선하지 않은 보말 섭취는 식중독 위험이 있습니다. 반드시 신선한 상태에서 섭취하거나 냉동 보관이 필요합니다.

---

보말 이름 유래

‘보말’이라는 이름은 제주 지역 방언에서 유래되었습니다. ‘보말’은 제주도 말로 ‘소라’나 ‘고둥’을 통칭하는 말로 사용되며, 그 중에서도 제주에서 식용으로 쓰이는 작은 참소라류를 가리킵니다. ‘보말국’, ‘보말죽’ 등의 요리에서 사용되며, 제주도민들에게는 오랜 세월 일상 속의 바다 간식이자 보양식으로 인식되어 왔습니다. 과거에는 해녀들이 주로 가족들의 영양 보충을 위해 채취해왔고, 현재는 지역 특산물로 관광객에게도 사랑받고 있습니다.

---

보말 칼로리 (100g 당)

보말은 100g 기준 약 85~90kcal로 비교적 저칼로리 해산물에 해당합니다.

---

지방 함량이 낮고 단백질 비율이 높아, 체중 조절 식단이나 건강식으로 활용하기 좋습니다. 다만, 조리 방식에 따라 열량은 달라질 수 있으며, 참기름이나 들기름을 사용하는 보말죽, 보말전 등은 조리된 형태에서 열량이 증가할 수 있습니다.

---

보말 영양성분 (100g 당)

• 단백질 : 16.5g

근육 유지와 면역력 강화에 기여하며, 고단백 식품으로 분류됨

• 지방 : 1.2g

저지방 식품으로 심혈관 질환 위험이 낮음

• 탄수화물 : 2.3g

당질 함량이 낮아 당 조절 식단에 적합

• 칼슘 : 85mg

뼈 건강에 도움, 성장기나 노년층에게 유익

• 철분 : 2.5mg

빈혈 예방 및 산소 운반 기능 향상

• 타우린 : 약 100mg 이상

간 기능 개선, 피로 회복, 심장 건강 유지

 

보말은 탄수화물이 적고 단백질과 무기질이 풍부해 균형 잡힌 자연식으로 매우 우수합니다.

---

보말 당뇨 • 혈당지수 / GI지수

보말은 전형적인 저탄수화물 식품으로, 혈당지수(GI)가 매우 낮은 식품입니다.

---

일반적으로 단백질 기반 해산물은 혈당을 거의 올리지 않기 때문에 당뇨 환자에게도 안전하게 섭취 가능한 음식으로 분류됩니다. 단, 보말을 넣어 만든 보말죽처럼 쌀이 함께 들어간 음식은 혈당 상승 가능성이 있으므로, 쌀의 양을 조절하거나 현미, 귀리 등 저GI 곡물과 함께 조리하는 것이 바람직합니다. 또한 보말 자체는 나트륨이 거의 없지만, 조리 시 간이 강해지면 염분 섭취가 많아질 수 있으므로 조리 시 주의가 필요합니다.

---

보말 하루 적정 섭취량

일반적인 건강 성인의 경우 하루 100g~150g(삶은 보말 기준) 정도가 적정 섭취량입니다.

---

이는 약 한 공기의 보말죽 또는 국 한 그릇 정도로, 과하지 않으면서 충분히 단백질과 영양소를 공급할 수 있는 양입니다. 보말은 단백질 함량이 높고 퓨린 성분이 포함되어 있어, 통풍 환자나 신장 질환자는 하루 50g 이하의 제한이 필요할 수 있습니다. 어린이나 노약자의 경우 소화력에 따라 소량씩 섭취하고 반응을 관찰하는 것이 좋습니다. 섭취 주기는 주 2~3회 내외가 적당하며, 다양하게 조리하여 반복 섭취의 지루함을 줄이는 것도 좋습니다.

---

보말은 바다의 향기를 담은 소박한 해산물이지만, 그 속에는 건강에 유익한 성분이 풍부하게 담겨 있습니다. 단백질, 타우린, 철분 등 다양한 영양소가 들어 있어 일상 속 보양식으로 제격이며, 저칼로리·저지방 식품으로 건강 관리에도 도움이 됩니다. 하지만 알레르기나 통풍, 내장 섭취에 대한 주의가 필요하므로 본인의 체질과 건강 상태에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다. 조리 시 간을 조절하고 신선도 유지에 주의하면 더욱 안전하게 즐길 수 있습니다. 제주 바다의 자연이 선물한 보말, 알고 먹으면 더 맛있고 건강한 식재료입니다.

---

2025.07.12 - [효능과 건강] - 보말 효능｜종류｜채취시기｜보말 제철｜손질법｜보말 먹는법｜보관 방법

보말 효능｜종류｜채취시기｜보말 제철｜손질법｜보말 먹는법｜보관 방법

2025.06.05 - [효능과 건강] - 재첩 부작용｜유래｜칼로리｜재첩 영양성분｜재첩 혈당지수｜권장섭취량

재첩 부작용｜유래｜칼로리｜재첩 영양성분｜재첩 혈당지수｜권장섭취량

2025.06.07 - [효능과 건강] - 홍합 효능｜종류｜제철｜홍합탕 끓이는법｜손질법｜먹는 방법｜보관 방법

홍합 효능｜종류｜제철｜홍합탕 끓이는법｜손질법｜먹는 방법｜보관 방법