브라질너트 효능｜수확시기｜셀레늄 함량｜보관 방법｜손질｜먹는 방법

브라질너트 효능｜수확시기｜셀레늄 함량｜보관 방법｜손질｜먹는 방법

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브라질너트는 아마존 열대우림에서 자라는 브라질너트 나무의 씨앗으로, 껍질이 단단하고 고소한 맛이 특징입니다. 특히 항산화 성분인 셀레늄이 풍부해 ‘셀레늄의 왕’이라고 불리며 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 고소한 맛과 영양 덕분에 간식, 샐러드, 디저트 재료 등 다양한 방식으로 활용되고 있습니다. 지난 시간에는 브라질너트 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 브라질너트 효능 / 수확시기 / 셀레늄 함량 / 브라질너트 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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브라질너트 효능

① 항산화 작용 강화

브라질너트는 셀레늄 함량이 매우 높아 체내 활성산소를 제거하는 항산화 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다. 셀레늄은 세포 손상을 막고 노화 예방, 면역력 강화에 필수적인 역할을 합니다.

② 심혈관 건강 개선

브라질너트에는 불포화지방산, 마그네슘, 칼륨이 풍부해 혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키며, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는 데 기여합니다.

③ 갑상선 기능 지원

셀레늄은 갑상선 호르몬 생성과 활성화에 필수적인 미네랄입니다. 브라질너트를 섭취하면 갑상선 기능을 정상화하고 대사 조절에도 도움을 줄 수 있습니다.

④ 정신 건강 증진

연구에 따르면 셀레늄이 우울증이나 불안감을 완화하는 데 긍정적인 영향을 미친다고 합니다. 브라질너트는 정신적 스트레스를 줄이고 기분 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

⑤ 피부 및 모발 건강 유지

비타민 E와 셀레늄이 풍부하여 피부 탄력 유지, 주름 방지, 모발 윤기 증진에도 효과적입니다. 브라질너트를 꾸준히 섭취하면 피부와 머리카락 건강에도 좋은 변화를 기대할 수 있습니다.

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브라질너트 수확시기

브라질너트는 주로 12월부터 3월까지 수확됩니다.

아마존 우림에서는 비가 그친 후 브라질너트 나무 열매가 자연스럽게 땅에 떨어지고, 이를 수집하는 방식으로 수확이 이루어집니다. 열매는 야구공만 한 크기의 딱딱한 껍질 안에 10~25개의 씨앗(브라질너트)이 들어 있으며, 이를 깨서 먹을 수 있습니다.

 

 

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브라질너트 셀레늄 함량

브라질너트는 1알(약 5g)당 셀레늄이 68~91μg이나 함유되어 있습니다.

이는 하루 권장 섭취량(성인 기준 약 55μg)을 단 1알로 충족하거나 초과할 수 있을 정도로 높은 수치입니다.

과다 섭취 시 셀레늄 중독(구역, 탈모, 손톱 부서짐 등)을 유발할 수 있으므로 1일 1~2알 정도 섭취하는 것이 가장 안전합니다.

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브라질너트 보관방법

① 밀폐용기에 보관하기

공기에 노출되면 산패가 빠르게 진행되므로 반드시 밀폐용기에 담아 보관해야 합니다.

② 냉장 또는 냉동 보관

기름기가 많은 견과류 특성상 냉장보관이 가장 좋습니다. 긴 시간 보관할 경우 냉동 보관도 가능합니다. 냉동 시 최대 6개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다.

③ 햇빛과 습기 차단

직사광선과 습기는 산패를 촉진하므로 서늘하고 건조한 곳에 두는 것이 중요합니다.

④ 사용 후 바로 밀봉

먹고 난 후에는 즉시 밀봉하여 산소 접촉을 최소화하는 습관을 들이면 오랫동안 고소한 맛을 유지할 수 있습니다.

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브라질너트 손질방법

① 껍질 벗기기

시중에는 껍질이 제거된 브라질너트가 많지만, 만약 껍질이 있는 상태라면 딱딱한 외피를 도구를 이용해 조심스럽게 깨야 합니다. 망치나 견과류용 크래커를 사용하면 수월하게 벗길 수 있습니다.

② 이물질 제거

껍질을 벗긴 후에는 표면에 붙어 있을 수 있는 얇은 껍질 부스러기나 먼지를 부드러운 천으로 닦아 제거합니다.

③ 덥혀서 먹기(선택사항)

보다 고소한 맛을 원한다면 160도 오븐에 5분 정도 가볍게 로스팅하면 좋습니다. 이때 타지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

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브라질너트 먹는 방법

① 그대로 섭취

하루 1~2알을 간식처럼 그대로 섭취하는 것이 가장 간편하고 효과적인 방법입니다.

② 샐러드 토핑

브라질너트를 잘게 다져 샐러드 위에 뿌리면 고소함과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

③ 스무디에 첨가

아몬드나 캐슈넛 대신 브라질너트를 갈아서 스무디에 넣으면 건강한 견과류 스무디를 만들 수 있습니다.

④ 디저트에 활용

브라우니, 머핀, 쿠키 반죽에 잘게 썬 브라질너트를 넣어 고소함을 더할 수 있습니다.

⑤ 요거트 토핑

플레인 요거트에 브라질너트와 꿀, 과일을 함께 올리면 간편하면서도 건강한 아침 식사가 됩니다.

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브라질너트는 작은 크기에도 불구하고 놀라운 영양을 품은 자연이 선물한 식품입니다. 특히 셀레늄 보충이 필요한 현대인에게 브라질너트는 쉽고 간편하게 건강을 챙길 수 있는 방법이 됩니다. 단, 하루 권장량을 지켜 섭취하는 습관을 들인다면 브라질너트는 여러분의 건강한 삶에 든든한 동반자가 될 것입니다.

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