삼치 부작용｜유래｜칼로리｜삼치 무조림 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

삼치 부작용｜유래｜칼로리｜삼치 무조림 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

---

삼치는 등푸른 생선의 대표격으로, 부드럽고 기름진 살이 특징이며 다양한 조리법으로 사랑받고 있는 생선입니다. 특히 가을부터 겨울까지 제철을 맞아 고소한 맛이 배가되며 구이, 조림, 찌개 등으로 널리 활용됩니다. 오메가-3 지방산이 풍부해 건강식으로도 각광받고 있는 식재료입니다. 지난 시간에는 삼치 효능 / 종류 / 제철 / 삼치구이 황금레시피 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 삼치 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 삼치 무조림 황금레시피 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

삼치 부작용

① 퓨린 함량

삼치는 퓨린 성분이 다소 포함되어 있어 통풍이 있는 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다. 퓨린은 체내에서 요산으로 변해 통풍을 악화시킬 수 있습니다.

② 기름기

삼치는 지방 함량이 비교적 높은 편으로, 위장 기능이 약한 사람이나 소화가 잘 안 되는 사람에게는 과다 섭취 시 부담이 될 수 있습니다.

③ 히스타민 중독 위험

상한 삼치에서는 히스타민이 다량 생성될 수 있어, 부패한 삼치를 섭취하면 알레르기 반응(구토, 두드러기 등)이 나타날 수 있습니다. 반드시 신선한 삼치를 선택해야 합니다.

④ 수은 축적 가능성

대형 어류 중 하나로 수은 축적 가능성이 있어 임산부나 어린이는 주 1~2회 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

---

삼치 이름유래

삼치는 ‘살이 부드럽고 맛이 삼삼하다’는 의미에서 ‘삼치’로 불리게 되었다는 설이 있습니다.

또 다른 설에는, 옛날 ‘삼월에 가장 많이 잡힌다’ 하여 삼치(三鯆)로 불렸다는 유래도 있습니다.

중국과 일본에서도 각각 ‘궤(鲛)’, ‘사와라(サワラ)’ 등으로 불리며, 기름지고 부드러운 살로 인기가 높은 생선입니다.

 

 

---

삼치 칼로리 (100g 당)

삼치의 열량은 약 190~210kcal(100g 기준)로 비교적 높은 편입니다.

기름이 적당히 있어 고소하면서도 든든한 포만감을 주기 때문에 구이나 조림 한 조각만으로도 주 식사에 적합합니다.

단백질 함량도 높아 다이어트 중 단백질 보충 식단으로 활용할 수 있지만, 과다 섭취는 열량 과잉이 될 수 있습니다.

---

삼치 무조림 만들기

재료

• 삼치 2토막

• 무 200g

• 양파 1/2개

• 대파 1/2대

• 고춧가루 1.5큰술

• 간장 3큰술

• 고추장 1큰술

• 다진 마늘 1큰술

• 생강즙 약간

• 물 1.5컵

만드는 법

1. 무는 1cm 두께로 썰고 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

2. 냄비에 무를 바닥에 깔고 그 위에 손질한 삼치를 올립니다.

3. 양파, 대파, 마늘, 고춧가루, 간장, 고추장, 생강즙을 섞은 양념장을 골고루 끼얹습니다.

4. 물을 부은 후 강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분간 조립니다.

5. 국물이 자작해지고 무에 간이 잘 밸 때까지 졸여주면 완성입니다.

팁

감자, 청양고추 등을 추가하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

---

삼치 영양성분 (100g 당)

• 단백질: 약 18~20g

체내 근육 형성과 면역력 강화에 기여

• 지방: 약 11~13g

불포화지방산 중심으로 심혈관 건강에 도움

• 오메가-3 (DHA, EPA): 1.2g 이상

뇌 기능 및 혈관 건강 유지

• 비타민 D: 약 5μg

칼슘 흡수를 도와 뼈 건강 유지

• 비타민 B12: 약 8μg

신경계 건강 및 빈혈 예방

• 셀레늄: 35μg

항산화 작용으로 면역력 강화

 

이외에도 칼륨, 마그네슘, 인 등 미네랄이 풍부하여 성장기 청소년이나 노년층에게도 좋은 식품입니다.

---

삼치 GI지수 (혈당지수)

삼치는 탄수화물이 거의 없는 식품이므로 GI지수는 매우 낮은 편(0~5)입니다.

이로 인해 혈당 상승에 영향을 거의 주지 않으며, 당뇨 환자나 혈당 조절이 필요한 사람에게 매우 적합한 단백질원입니다.

밥, 고구마 등의 고GI 식품과 함께 먹을 때도 혈당 조절에 큰 영향을 미치지 않습니다.

---

삼치 하루 권장섭취량

성인 기준으로 주 2~3회, 1회당 100~150g 정도의 삼치 섭취가 적절합니다. 지방 함량이 높은 생선이므로 매일 섭취하기보다는 일주일 간격을 두고 조절해주는 것이 좋습니다.

임산부나 성장기 어린이는 EPA와 DHA 보충을 위해 섭취하되, 수은 축적 위험을 고려해 주 1~2회로 제한하는 것이 안전합니다.

---

삼치는 영양이 풍부하고 맛도 뛰어나며 조리법도 다양한 효자 생선입니다. 특히 가을과 겨울철 제철 삼치는 살이 통통하고 기름져 구이, 조림 등 어떤 방식으로든 만족스러운 맛을 선사합니다. 올바른 정보와 적절한 섭취 습관을 지닌다면 삼치는 건강한 식단의 중심이 되어줄 수 있는 탁월한 식재료입니다.

---

2025.04.26 - [효능과 건강] - 삼치 효능｜종류｜제철｜삼치구이 맛있게｜보관방법｜삼치 손질｜요리법

삼치 효능｜종류｜제철｜삼치구이 맛있게｜보관방법｜삼치 손질｜요리법

2025.04.16 - [효능과 건강] - 갈치 부작용｜유래｜칼로리｜갈치조림 레시피｜영양소｜GI지수｜권장량

갈치 부작용｜유래｜칼로리｜갈치조림 레시피｜영양소｜GI지수｜권장량

2025.03.29 - [효능과 건강] - 고등어 부작용｜유래｜칼로리｜고등어구이 굽는법｜영양소｜혈당｜권장

고등어 부작용｜유래｜칼로리｜고등어구이 굽는법｜영양소｜혈당｜권장