완두콩 효능｜파종시기｜수확시기｜손질｜삶는법｜먹는방법｜보관 방법

완두콩 효능｜파종시기｜수확시기｜손질｜삶는법｜먹는방법｜보관 방법

---

완두콩은 부드럽고 단맛이 풍부한 봄철 대표 채소로, 주로 밥에 넣거나 삶아서 간식처럼 먹는 등 다양한 용도로 활용됩니다. 완두는 껍질 속에 콩이 들어 있는 열매콩류로, 단백질과 식이섬유, 각종 비타민이 풍부해 건강식품으로 널리 알려져 있습니다. 비타민 B군과 비타민 C, 엽산 등이 풍부하여 성장기 어린이와 임산부에게도 적합합니다. 어린 완두콩은 껍질째 먹을 수도 있고, 익히면 더욱 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 제철에는 신선하고 통통하게 영근 완두콩이 많이 출하되어 밥, 찜, 무침 등으로 즐겨 먹습니다. 지난 시간에는 완두콩 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / 혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 완두콩 효능 / 파종시기 / 수확시기 / 제철 / 손질 방법 / 삶는방법 / 먹는 방법 / 보관 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

완두콩 효능

① 장 건강 개선

완두콩은 식이섬유가 풍부해 장내 환경을 개선하고 배변 활동을 원활하게 해줍니다. 변비 예방에 탁월하며, 장 내 유익균이 활동하기 좋은 환경을 조성합니다.

② 혈당 조절

혈당지수가 낮은 편이라 혈당이 급격히 오르지 않으며, 당뇨 환자도 비교적 안전하게 섭취할 수 있습니다. 풍부한 식이섬유가 포도당 흡수를 지연시키는 작용을 합니다.

③ 단백질 공급

완두콩은 식물성 단백질이 풍부해 근육 유지와 세포 재생에 도움을 줍니다. 채식 위주의 식단을 구성할 때 매우 유용한 단백질 공급원입니다.

④ 피로 회복과 면역력 강화

비타민 C, 엽산, 철분이 풍부해 피로 회복에 좋으며 면역력을 높이는 데에도 기여합니다. 철분은 빈혈 예방에도 효과가 있습니다.

⑤ 심혈관 건강 유지

완두콩 속 사포닌과 폴리페놀은 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움이 되며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 긍정적인 영향을 줍니다.

---

완두콩 파종시기

완두콩은 서늘한 날씨를 좋아하는 작물로, 일반적으로 3월 중순~4월 초 또는 9월 중순~10월 초에 파종합니다.

---

봄파종의 경우 따뜻해지기 전에 뿌려야 하며, 가을파종은 월동이 가능한 품종일 때 가능합니다. 온도가 너무 높으면 꽃이 피지 않거나 수확량이 감소하므로, 기온이 15~20℃일 때 가장 적합합니다. 씨앗은 이랑을 만들어 30cm 간격으로 파종하며, 깊이는 3cm 정도가 알맞습니다.

 

 

---

완두콩 수확시기 및 제철

수확은 파종 후 약 90~110일 후부터 가능하며, 꽃이 핀 뒤 꼬투리가 형성되고 알이 통통해졌을 때가 수확 시기입니다.

---

봄에 파종한 완두는 5월 중순~6월 초에 수확하며, 이 시기가 가장 완두콩이 신선하고 맛있는 제철입니다. 너무 늦게 수확하면 꼬투리가 질겨지고, 안의 콩도 단단해져 맛이 떨어집니다. 반대로 너무 이르면 콩알이 작고 수분이 많아 저장성이 떨어집니다. 손으로 꼬투리를 눌렀을 때 알이 통통하게 느껴지면 적기에 수확할 수 있습니다.

---

완두콩 손질방법

① 꼬투리 제거

생 완두콩을 사용할 때는 먼저 꼬투리 양 끝을 손으로 잘라내고 가운데를 벌려 알맹이만 꺼냅니다. 꼬투리가 얇고 부드러울 때는 껍질째 조리하기도 하지만, 일반적으로는 속 콩만 사용합니다.

② 세척

알맹이를 꺼낸 후, 흐르는 물에 가볍게 두세 번 씻어줍니다. 너무 오래 물에 담그면 콩이 수분을 흡수해 터질 수 있으므로 주의합니다.

③ 잔털 제거 (필요시)

어린 완두콩의 표면에 잔털이 있을 수 있으며, 이는 조리 전에 제거하는 것이 좋습니다. 손이나 부드러운 솔을 이용하면 간단히 제거할 수 있습니다.

---

완두콩 삶는 방법

① 끓는 물에 소금 약간

냄비에 물을 끓이고 소금 1작은술 정도를 넣은 후, 손질된 완두콩을 넣습니다. 소금은 색을 유지하고 콩의 단맛을 더해주는 역할을 합니다.

② 삶는 시간은 5~8분

콩의 크기에 따라 다르지만, 완두콩은 보통 5~8분 정도 삶으면 충분히 익습니다. 너무 오래 삶으면 껍질이 터지거나 색이 변색되므로 주의해야 합니다.

③ 삶은 후 찬물에 헹굼

삶은 후 바로 찬물에 헹궈주면 선명한 녹색을 유지할 수 있으며, 식감도 쫄깃해집니다. 바로 식혀야 콩이 물러지지 않고 탄력을 유지합니다.

---

완두콩 먹는 방법

① 밥에 넣어 먹기

완두콩밥은 봄철 별미로 유명합니다. 씻은 완두콩을 쌀과 함께 넣고 밥을 지으면 고소하고 부드러운 맛이 납니다.

② 콩자반, 볶음용

완두콩을 간장, 설탕에 졸이면 달콤한 반찬이 되며, 버터나 올리브유에 볶아 간식으로도 좋습니다.

③ 샐러드, 수프 활용

삶은 완두콩은 샐러드에 넣으면 식감과 색감을 더하고, 믹서기로 곱게 갈아 수프로 만들어도 풍미가 좋습니다.

④ 냉동 후 간식처럼

삶은 완두콩을 냉동해두면 아이스크림처럼 시원한 간식이 되며, 영양 간식으로 손쉽게 먹을 수 있습니다.

⑤ 어린이 이유식 재료로

영양가가 풍부해 어린이 이유식이나 유아식으로도 널리 활용됩니다. 부드럽게 익힌 후 으깨거나 갈아 사용합니다.

 

 

---

완두콩 보관방법

① 생완두콩 보관

껍질째 보관할 경우, 신문지에 싸서 냉장 보관(0~5℃) 하면 3~5일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 알맹이는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하되, 되도록 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.

② 삶은 후 냉동 보관

완두콩은 삶은 후 식힌 뒤 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하면 2~3개월간 보관이 가능합니다. 필요할 때마다 꺼내어 해동하거나 바로 요리에 활용할 수 있어 매우 편리합니다.

③ 건조 완두콩 보관

볕에 말린 건조 완두콩은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 장기간 보관이 가능하며, 요리 전에는 반드시 불려 사용해야 합니다.

---

완두콩은 고소한 맛과 부드러운 식감, 다양한 영양소로 사랑받는 대표적인 봄철 채소입니다. 섬유질, 단백질, 비타민이 풍부해 건강식품으로 적합하며, 아이부터 어른까지 누구나 즐길 수 있습니다. 밥, 수프, 샐러드, 반찬 등 다양한 요리에 활용 가능해 실용성과 맛 모두를 갖췄습니다. 특히 제철에 수확한 신선한 완두콩은 그 맛과 풍미가 더욱 뛰어납니다. 올봄에는 완두콩으로 식탁 위에 계절의 건강함을 더해보는 것은 어떨까요?

---

 

2025.05.29 - [효능과 건강] - 완두콩 부작용｜유래｜칼로리｜완두콩 영양성분｜혈당지수｜권장섭취량

완두콩 부작용｜유래｜칼로리｜완두콩 영양성분｜혈당지수｜권장섭취량

2025.03.21 - [효능과 건강] - 두유 효능｜종류｜제철｜보관 방법｜두유 만드는 방법｜먹는 방법

두유 효능｜종류｜제철｜보관 방법｜두유 만드는 방법｜먹는 방법

2025.03.23 - [효능과 건강] - 두부 부작용｜이름 유래｜칼로리｜두부 영양성분｜GI지수｜권장섭취량

두부 부작용｜이름 유래｜칼로리｜두부 영양성분｜GI지수｜권장섭취량