자두 효능｜종류｜수확시기｜제철｜자두 보관 방법｜씻는법｜먹는 방법

자두 효능｜종류｜수확시기｜제철｜자두 보관 방법｜씻는법｜먹는 방법

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자두는 상큼한 신맛과 달콤함이 어우러진 여름철 대표 과일로, 수분과 비타민이 풍부해 더위에 지친 몸을 달래주는 데 도움이 됩니다. 과육이 부드럽고 과즙이 많아 생과일로 즐기거나 잼, 주스, 건자두 등으로 다양하게 가공해 먹습니다. 새콤달콤한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하며, 제철에 즐기면 영양과 풍미 모두 최고조에 달합니다. 지난 시간에는 자두 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 자두 효능 / 종류 / 수확시기 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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자두 효능

① 소화 촉진과 변비 예방

자두는 식이섬유, 특히 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하여 장운동을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

또한 유기산(사과산, 구연산)이 풍부해 위액 분비를 자극해 소화를 돕습니다.

② 면역력 강화

자두에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 체내 면역력을 높이고 감염 질환에 대한 저항력을 키워줍니다.

또한 항산화 성분인 안토시아닌, 폴리페놀도 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

③ 피부 건강 개선

자두의 풍부한 비타민과 항산화 성분은 피부 세포 재생과 탄력 유지에 기여합니다.

특히 햇볕이 강한 여름철 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 효과적입니다.

④ 피로 해소 및 갈증 해소

자두에는 유기산과 당분이 함께 함유되어 있어 더운 날씨에 지친 몸에 빠르게 에너지를 공급해주며, 수분 함량이 높아 갈증을 해소하는 데 좋습니다.

⑤ 체내 해독 작용

자두에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하며, 이뇨 작용을 통해 체내 노폐물과 독소 배출에 효과가 있습니다.

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자두 종류

① 대석자두

국내에서 가장 많이 재배되는 품종으로, 크기가 크고 과육이 단단하며 당도가 높습니다.

수확 시기가 비교적 빠르며 저장성과 유통성이 좋아 상업적으로도 인기가 많습니다.

② 추희자두

과피가 자주빛을 띠며 과육은 연한 황색입니다. 당도와 산도가 조화로워 풍미가 깊고, 7~8월 사이에 출하됩니다.

③ 홍로자두

과육이 붉고 단맛이 강하며 부드러운 식감을 가진 품종입니다. 껍질까지 붉게 물들어 시각적으로도 매력적입니다.

④ 살구자두(플럼코트)

자두와 살구의 교배 품종으로, 과육이 살구처럼 부드럽고 향긋하며 신맛은 상대적으로 약한 편입니다.

⑤ 건자두(프룬)

건조한 자두로, 변비 예방 및 다이어트 식품으로 활용되며 칼슘, 철분, 식이섬유가 매우 풍부합니다. 주로 유럽, 미국 등지에서 생산됩니다

 

 

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자두 수확시기 및 제철

자두의 수확시기는 품종에 따라 조금씩 차이가 있지만, 일반적으로 6월 중순부터 8월 중순까지가 수확기이며 제철입니다.

대석자두는 6월 말부터 수확이 시작되고, 추희자두나 홍로자두는 7월에서 8월 사이가 전성기입니다.

제철에 수확된 자두는 당도, 산도, 식감이 가장 균형 잡혀 있으며 영양 성분도 풍부해 건강에 더 좋습니다.

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자두 보관방법

① 실온 보관

자두가 덜 익은 상태라면 신문지나 종이봉투에 넣어 실온에서 후숙시키는 것이 좋습니다. 후숙 중에는 자두가 향을 내며 당도가 높아집니다.

② 냉장 보관

완숙된 자두는 종이나 키친타월로 감싼 후 밀폐용기나 비닐봉지에 넣어 냉장고 과일 칸에 보관합니다.

이때 자두는 충격에 약하므로 여러 개를 겹쳐서 보관하지 않고 하나씩 분리하는 것이 좋습니다.

③ 장기 보관

잼, 시럽, 건자두 형태로 가공해두면 자두의 맛과 영양을 오래 보존할 수 있습니다.

또한 자두를 반으로 잘라 씨를 제거한 후 냉동 보관하면 스무디나 디저트로 활용하기 좋습니다.

 

 

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자두 세척방법

자두는 껍질째 먹는 과일이므로 세척이 중요합니다.

 

① 흐르는 물에 살살 문질러 세척한 뒤, 표면에 붙은 이물질이나 먼지를 제거합니다.

② 식초나 베이킹소다를 푼 물에 1~2분 담갔다가 헹구면 잔류 농약 제거에 더욱 효과적입니다.

③ 키친타월 등으로 물기를 닦아 먹기 직전에 섭취하는 것이 가장 신선합니다.

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자두 먹는 방법

① 생과일 섭취

가장 기본적이고 상큼한 즐기는 방법입니다. 자두는 그대로 먹거나 껍질을 벗겨 얇게 썰어 먹으면 좋습니다.

② 자두잼 만들기

자두를 껍질째 설탕과 함께 끓이면 새콤달콤한 자두잼이 됩니다. 팬케이크, 토스트, 요거트 등에 활용하기 좋습니다.

③ 자두주스·스무디

자두를 얼려두었다가 꿀, 요거트, 우유와 함께 갈면 여름철 시원한 건강 음료가 됩니다.

④ 자두 샐러드

자두를 얇게 슬라이스한 뒤 루꼴라나 시금치 등 잎채소와 곁들이고 올리브유, 발사믹 드레싱을 뿌려 상큼한 샐러드를 완성할 수 있습니다.

⑤ 자두 콩포트

자두를 설탕, 레몬즙과 함께 졸이면 콤포트가 되어 아이스크림, 팬케이크, 와플 등에 곁들일 수 있습니다.

⑥ 자두 피클

자두를 식초, 설탕, 향신료와 함께 절이면 새콤달콤한 자두 피클이 되어 고기 요리와도 잘 어울립니다.

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자두는 더운 여름철, 상큼한 맛과 풍부한 영양으로 우리 몸을 건강하게 해주는 고마운 과일입니다. 다양한 품종과 요리법으로 일상에 색다른 맛을 더할 수 있으며, 제철에 섭취하면 가장 맛있고 유익합니다. 자두를 올바르게 손질하고 보관하여 풍부한 효능을 제대로 누려보시길 바랍니다.

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