콜리플라워 부작용｜유래｜칼로리｜콜리플라워 영양소｜혈당｜권장량｜
콜리플라워는 브로콜리와 같은 십자화과 채소로, 하얀 꽃봉오리처럼 생긴 부분을 식용으로 사용하는 영양 가득한 채소입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하여 다이어트와 건강식에 적합한 식재료입니다. 부드러운 식감과 은은한 맛 덕분에 다양한 요리에 활용되며, 최근에는 밥 대용 저탄수화물 식단에도 자주 이용됩니다. 지난 시간에는 콜리플라워 효능 / 종류 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 콜리플라워 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.
콜리플라워 부작용
① 갑상선 기능 저하 유발 가능성
콜리플라워는 십자화과 채소로 ‘고이트로겐’ 성분을 함유하고 있어, 과다 섭취 시 요오드 흡수를 방해할 수 있습니다. 특히 갑상선 기능 저하증 환자는 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
② 복부 팽만감과 가스
섬유질과 천연당분(라피노스)이 풍부해 장내 발효가 일어나면서 가스를 유발할 수 있습니다. 평소 소화력이 약하거나 과민성 대장증후군이 있는 사람은 적당량만 섭취하는 것이 권장됩니다.
③ 혈액 희석제 복용자 주의
비타민 K가 풍부해 혈액 응고에 영향을 줄 수 있으므로, 와파린 등의 혈액 희석제를 복용 중인 사람은 의사와 상담 후 섭취하는 것이 안전합니다.
콜리플라워 이름 유래
’콜리플라워(Cauliflower)’라는 이름은 라틴어 caulis (양배추)와 floris (꽃)에서 유래했습니다. 즉, ‘양배추 꽃’이라는 뜻으로, 실제로 브로콜리처럼 잎 사이에 피어 있는 꽃봉오리 부분을 먹는 채소입니다. 서양에서는 오래전부터 건강 채소로 인식되어 다양한 언어에서 비슷한 의미의 이름으로 불리며, 16세기 유럽에서는 귀족 식탁에 오를 정도로 귀한 채소였습니다.
콜리플라워 칼로리 (100g당)
콜리플라워의 칼로리는 100g당 약 25kcal로 매우 낮은 편입니다. 지방은 거의 없으며, 포만감을 주는 식이섬유와 수분이 풍부해 다이어트 중인 사람에게 이상적인 식재료입니다. 특히 밥 대용 저탄수화물 식단에서 ‘콜리플라워 라이스’로 많이 활용됩니다.
콜리플라워 영양성분 (100g당)
• 탄수화물: 약 4.9g
• 단백질: 약 2.0g
• 지방: 0.3g
• 식이섬유: 약 2.0g
• 비타민 C: 약 48.2mg (하루 권장량의 80% 이상)
• 비타민 K: 약 15.5mcg
• 엽산: 약 57mcg
• 칼륨: 약 299mg
• 칼슘, 마그네슘, 인, 망간 등..
• 항산화물질: 설포라판, 인돌-3-카비놀, 페놀류 등..
이처럼 콜리플라워는 면역력 강화, 항암, 해독작용, 심혈관 보호 등 다양한 건강 효과를 지닌 식품입니다.
콜리플라워 GI지수
콜리플라워의 GI지수(혈당지수)는 약 15~20로, 매우 낮은 수준에 해당합니다. 혈당을 천천히 올리는 식품이므로 당뇨병 환자에게도 매우 좋은 채소입니다. 또한 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움을 줄 수 있으며, 저탄수화물 식단이나 키토제닉 식단에 적합한 식품으로 평가받습니다.
콜리플라워 하루 권장섭취량
성인의 경우 하루에 100g~200g 정도의 콜리플라워를 섭취하는 것이 적당합니다. 다양한 채소와 균형 있게 섭취하면서 이 정도 양을 꾸준히 먹는다면 면역력 강화, 장 건강, 체중 조절 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 다만 소화기관이 민감한 사람은 처음엔 적은 양으로 시작해 서서히 늘려가는 것이 좋습니다.
콜리플라워는 낮은 칼로리와 풍부한 영양소, 강력한 항산화 성분으로 가득한 슈퍼푸드입니다. 혈당 조절, 다이어트, 항암 효과 등 다양한 건강 혜택을 주는 콜리플라워를 일상 식단에 꾸준히 활용해보세요. 자연이 준 건강한 선물, 콜리플라워로 더 나은 식생활을 만들어갈 수 있습니다.
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