반응형 총각김치익히기1 총각김치 맛있게 담는법｜재료｜양념｜황금레시피｜총각김치 지짐｜꿀팁 총각김치 맛있게 담는법｜재료｜양념｜황금레시피｜총각김치 지짐｜꿀팁총각김치는 굵기가 손가락만 하거나 조금 더 큰 어린 무인 총각무를 무청째로 다듬어 각종 양념에 버무려 담근 김치의 한 종류입니다. 보통 '알타리김치'라고도 불리며, 아삭한 무의 식감과 시원하고 달큼한 무청의 맛을 동시에 즐길 수 있어 그 매력이 상당합니다. 특히 잘 익은 총각김치는 특유의 깊은 감칠맛과 청량함으로 밥상 위의 훌륭한 반찬이 되며, 라면이나 짜장면 같은 분식과 함께 곁들였을 때 그 진가를 발휘하는 '밥도둑'으로 불리기도 합니다. 무를 통째로 담그기 때문에 깍두기처럼 쉽게 물러지지 않고 오랫동안 아삭함을 유지하는 것이 특징이며, 김장철에 담가두었다가 겨울 내내 꺼내 먹는 별미 중의 별미입니다.총각김치 담그기의 핵심 - 재료 준비맛있.. 2025. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
