돼지간 부작용｜유래｜칼로리｜영양성분｜당뇨｜GI지수｜돼지 간 적정량
돼지간 부작용｜유래｜칼로리｜영양성분｜당뇨｜GI지수｜돼지 간 적정량돼지간은 돼지의 간(간장)을 식용으로 활용한 내장육으로, 오랜 세월 동안 보양식과 반찬으로 애용되어 온 고단백·고영양 식품입니다. 철분과 비타민 A, B12, 단백질이 풍부하여 특히 피로 회복, 빈혈 예방, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 고소하면서도 특유의 풍미가 강해 핏물 제거 및 잡내 제거가 중요한 손질 요소이며, 초무침, 볶음, 수육, 탕 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 돼지간은 가격이 저렴하면서도 영양소 밀도가 높아 노약자, 임산부, 산후 회복기 환자들에게 좋은 음식으로 여겨졌습니다. 다만 과도한 섭취 시 비타민 A 중독, 콜레스테롤 상승 등의 부작용이 발생할 수 있어 주의가 필요합니다. 전통시장, 정육점, 대형마트, 온라인 ..
2025. 7. 27.
울금 효능｜심는시기｜수확시기｜울금 강황 차이｜먹는방법｜울금 보관법
울금 효능｜심는시기｜수확시기｜울금 강황 차이｜먹는방법｜울금 보관법울금은 생강과에 속하는 다년생 뿌리식물로, 노란빛을 띠는 뿌리줄기에서 강한 향과 쌉싸름한 맛을 내는 천연 색소인 커큐민(curcumin)이 풍부하게 함유되어 있는 것이 특징입니다. 주로 간 기능 개선, 항염, 항암, 항산화 등의 효능이 있어 한방 약재나 건강보조식품으로 널리 사용되고 있으며, 최근에는 다양한 요리나 음료, 차의 재료로도 인기를 끌고 있습니다. 울금은 우리나라 제주도, 전라남도 지역 등에서 재배되며, 가정에서도 화분이나 텃밭에서 비교적 손쉽게 키울 수 있는 작물입니다. 뿌리를 삶거나 말려 차로 마시기도 하고, 분말 형태로 밥이나 요리, 꿀과 함께 섭취할 수도 있어 활용도가 높습니다. 외형상 강황과 유사하지만 약성, 맛, 용도가..
2025. 7. 27.
비타민 B7 효능｜부족 현상｜복용법｜비오틴 부작용｜많은 음식｜적정량
비타민 B7 효능｜부족 현상｜복용법｜비오틴 부작용｜많은 음식｜적정량비타민 B7 (비오틴)은 수용성 비타민 B군 중 하나로, 탄수화물, 단백질, 지방 대사에 필수적인 보조효소로 작용합니다. 피부, 모발, 손톱 건강에 밀접한 영향을 주며 ‘피부 비타민’ 또는 ‘헤어 비타민’으로도 불립니다. 체내 에너지 생성에 중요한 역할을 하며, 효소 활성화와 유전자의 발현 조절에도 관여합니다. 장내 유익균에 의해 일부 합성되며, 대부분의 사람들은 결핍 없이 지낼 수 있으나 특정 질환이나 약물 복용 시 부족할 수 있습니다. 임산부, 흡연자, 음주자, 알레르기 약 복용자 등은 결핍 위험이 상대적으로 높습니다. 비오틴은 소량이지만 매일 꾸준한 섭취가 필요하며, 미용과 신진대사 건강을 동시에 관리할 수 있는 중요한 영양소입니다...
2025. 7. 26.
