옥수수 부작용｜유래｜칼로리｜옥수수 삶는 방법｜영양소｜GI지수｜권장

옥수수 부작용｜유래｜칼로리｜옥수수 삶는 방법｜영양소｜GI지수｜권장

---

옥수수는 전 세계에서 널리 재배되는 주요 곡물 중 하나로, 고소한 풍미와 달콤한 맛이 특징인 식재료입니다. 주로 삶거나 쪄서 간식으로 먹으며, 밥이나 수프, 전 등 다양한 요리에 활용됩니다. 풍부한 식이섬유와 항산화 성분, 천연 당분으로 건강에도 유익하여 현대인의 식단에 자주 포함되는 식품입니다. 지난 시간에는 옥수수 효능 / 종류 / 파종시기 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 옥수수 부작용 / 이름 유래 / 옥수수 삶는 방법 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

옥수수 부작용

① 과다 섭취 시 소화 불량

옥수수에는 섬유질이 풍부하지만, 지나치게 많이 섭취할 경우 오히려 소화에 부담을 줄 수 있으며, 복부 팽만이나 가스가 차는 현상이 발생할 수 있습니다.

② 옥수수 알레르기

일부 사람은 옥수수 단백질에 알레르기 반응을 보일 수 있어 피부 발진, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

③ 혈당 조절 주의

단옥수수나 초당옥수수처럼 당도가 높은 품종을 다량 섭취할 경우 혈당이 급격히 올라갈 수 있으므로 당뇨 환자는 주의가 필요합니다.

④ 영양 불균형 우려

옥수수만 과도하게 먹을 경우 단백질이 부족할 수 있어, 단백질 식품과 함께 균형 잡힌 식단이 중요합니다.

---

옥수수 이름 유래

‘옥수수’라는 이름은 조선시대 중기 이후 등장한 것으로, ’玉蜀黍(옥숙서)’라는 한자어에서 유래했습니다. ‘옥’은 귀하다는 뜻이고, ‘숙서’는 중국에서 유래한 곡물을 뜻하지만 실제로는 남미가 원산지입니다. 한편, 경상도 지역에서는 ‘강냉이’, 강원도에서는 ‘강내’라는 방언으로도 불립니다.

---

옥수수 칼로리 (100g 당)

삶은 옥수수 100g 기준으로 약 96kcal입니다. 이는 비교적 낮은 열량으로, 간식으로 부담 없이 섭취할 수 있는 수준입니다. 옥수수는 탄수화물이 풍부해 포만감을 주면서도 칼로리는 낮은 편입니다.

 

 

---

옥수수 삶는 방법

① 껍질 정리

겉껍질과 수염을 제거합니다. 껍질을 일부 남겨 삶으면 수분 손실을 줄일 수 있어 더욱 촉촉한 결과를 얻을 수 있습니다.

② 소금물 준비

냄비에 옥수수를 넣고 물을 자작하게 부은 후, 소금을 1큰술 정도 넣습니다. 설탕을 약간 넣으면 단맛이 더 살아납니다.

③ 삶기

센 불에서 끓인 뒤, 중약불로 줄여 20~30분간 삶습니다. 삶는 시간은 옥수수의 종류와 크기에 따라 조절합니다.

④ 찜기 활용도 가능

수증기로 찌는 방식도 좋으며, 이 경우 30분 이상 쪄야 충분히 익습니다.

⑤ 삶은 후 보관

다 삶은 옥수수는 물기를 제거한 후 식혀 냉장 또는 냉동 보관합니다.

---

옥수수 영양성분 (100g 당)

• 탄수화물: 약 21g

에너지 공급원

• 단백질: 약 3.2g

근육 유지 및 성장

• 지방: 약 1.2g

주로 불포화지방산

• 식이섬유: 약 2.4g

소화 건강에 도움

• 비타민 B1 (티아민)

신경계와 대사에 중요

• 엽산

세포 성장과 혈액 생성에 필수

• 루테인·제아잔틴

눈 건강에 좋은 항산화제

• 칼륨

나트륨 배출, 혈압 조절에 도움

 

옥수수는 영양 성분이 고르게 분포되어 있으며, 특히 항산화 성분이 풍부해 눈 건강과 면역력 강화에 효과적입니다.

---

옥수수 GI지수

옥수수의 GI지수(혈당지수)는 품종에 따라 다르지만, 평균적으로 52~60 수준입니다. 이는 중간 정도의 혈당지수에 해당되며, 일반적으로 당뇨 환자도 적당량 섭취할 수 있는 식품입니다. 특히 통옥수수 형태는 섬유질이 많아 혈당 상승 속도를 늦춰줍니다.

---

옥수수 하루 권장섭취량

일반 성인의 경우 하루 150~200g 정도의 옥수수 섭취가 적당합니다. 이는 중간 크기 옥수수 1~2개 분량에 해당하며, 간식 또는 주식 대용으로 활용 가능하며 탄수화물 섭취량을 고려해 조절하는 것이 좋습니다. 특히 다이어트 중인 경우 식사 대용으로 활용하면 포만감을 높이면서 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다.

---

옥수수는 고소하고 달콤한 맛뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있어 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 건강식품입니다. 제철에 맞게 잘 삶아 섭취하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있으며, 적절한 양을 지켜 섭취하면 부작용 없이 즐길 수 있습니다. 식단의 다양성과 영양 균형을 고려해, 옥수수를 똑똑하게 활용해 보시기 바랍니다.

---

2025.04.16 - [효능과 건강] - 옥수수 효능｜종류｜파종시기｜제철｜옥수수 보관법｜손질법｜요리 방법

옥수수 효능｜종류｜파종시기｜제철｜옥수수 보관법｜손질법｜요리 방법

2025.03.07 - [효능과 건강] - 파로 유래｜부작용｜파로 카무트 차이｜칼로리｜영양성분｜혈당｜권장량

파로 유래｜부작용｜파로 카무트 차이｜칼로리｜영양성분｜혈당｜권장량

2025.04.08 - [효능과 건강] - 호두 효능｜종류｜제철｜호두 보관 방법｜손질 방법｜호두 먹는 방법

호두 효능｜종류｜제철｜호두 보관 방법｜손질 방법｜호두 먹는 방법